Machine à pâtes : guide pour acheter le meilleur en 2020

Machine à pâtes : guide pour acheter le meilleur en 2020

17 juin 2020 Non Par Julien

Aujourd’hui, je vous parlerai d’un produit très utile dans la cuisine qui fera la différence entre un plat commun et un excellent plat : le machine à pâtes fraîches.

Je vais faire une analyse et comparaison sur la base de la avis et commentaires des acheteurs afin que vous ayez une meilleure vue au moment de choisissez votre modèle.

Avant cela, je vais vous parler un peu de mon expérience. Je suis fbâton de pâte et il n’y a rien de mieux que de cuisiner des pâtes fraîches, le goût est complètement différentplus forte et plus naturelle.

lasagnes à base de pâtes fraîches

J’ai essayé de le faire une fois sans la machine, en étirant manuellement la pâte pour les pâtes mais c’était un vrai gâchis. La pâte était très épaisse et moelleuse.

J’ai donc décidé de chercher des options et j’ai fait quelques recherches sur Internet, plus précisément dans des forums et des blogs spécialisés dans le domaine culinaire, et je suis arrivé à la conclusion que acheter une machine à pâtes.

Grâce à elle, je peux non seulement réaliser spaghetti et macaronimais aussi des pâtes plus spécialisées telles que cannelloni et lasagnes par exemple. Et elle ne se limite pas seulement à Pâtes italiennes mais je peux aussi faire pâtes farcies o Pâtisserie chinoise.

pâtes fraîches

Quoi qu’il en soit, je suis ravi de mon machine à pâtes et si vous êtes intéressé à en acquérir un, continuez à lire que j’ai beaucoup d’informations pour vous.

Pour commencer, je vais vous montrer le tableau comparatif des 5 meilleures machines à pâtes à vendre sur la base des résultats de mes recherches :

Imperia SP150 Marcato Multipast 150 Marcato Atlasmotor Marcato MC002057 Philips HR2333/12
ImperiaSP150 MarcatoMultipast 150 MarcatoAtlasmotor MarcatoMC002057 PhilipsHR2333/12
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Mode de fonctionnement ManuelImperia SP150 ManuelMarcato Multipast 150 AutomatiqueMarcato Atlasmotor ManuelMarcato MC002057 AutomatiquePhilips HR2333/12
Matériel de fabrication de la machine Acier inoxydableImperia SP150 Acier inoxydableMarcato Multipast 150 Acier inoxydableMarcato Atlasmotor Acier inoxydableMarcato MC002057 PlastiquePhilips HR2333/12
Manipuler le matériel Métal et boisImperia SP150 Métal et plastiqueMarcato Multipast 150 Non applicableMarcato Atlasmotor Métal et plastiqueMarcato MC002057 Non applicablePhilips HR2333/12
Avec ajustement de l’épaisseur de la pâte 6 différents : 0,2 de 2,2 mmImperia SP150 10 différents : de 4,8 mm à 0,6 mm.Marcato Multipast 150 10 différents : de 4,8 mm à 0,6 mm.Marcato Atlasmotor 10 différents : de 4,8 à 0,6 mmMarcato MC002057 Non applicablePhilips HR2333/12
Largeur des rouleaux 14 cmImperia SP150 15 cmMarcato Multipast 150 14,4 cmMarcato Atlasmotor 15 cmMarcato MC002057 Non applicablePhilips HR2333/12
Types de pâtes que vous pouvez faire Nouilles, fettuccine, cannelloni et lasagnes.Imperia SP150 Lasagnes, fettucine, spaghetti, tagliolini, réginette et ravioli.Marcato Multipast 150 Lasagnes, cannellonis, spaghettis et nouillesMarcato Atlasmotor Lasagnes, cannellonis, spaghettis et nouillesMarcato MC002057 Lasagnes, fettucines, spaghettis et macaronis.Philips HR2333/12
Il fait la pâte 🚫Imperia SP150 🚫Marcato Multipast 150 🚫Marcato Atlasmotor 🚫Marcato MC002057 Philips HR2333/12
Power Non applicableImperia SP150 Non applicableMarcato Multipast 150 100WMarcato Atlasmotor Non applicableMarcato MC002057 150WPhilips HR2333/12
Dimensions 20,4 x 18,3 x 15,7 cm.Imperia SP150 20 x 20,7 x 15,5 cmMarcato Multipast 150 32 x 20 x 25,4 cmMarcato Atlasmotor 20,3 x 20,3 x 17,8 cmMarcato MC002057 13,5 x 35 x 28,7 cm.Philips HR2333/12
Poids 3,45 kgImperia SP150 5,41 kgMarcato Multipast 150 4,9 kgMarcato Atlasmotor 2,46 kgMarcato MC002057 5,23 kgPhilips HR2333/12
Le temps nécessaire pour faire des pâtes à partir de zéro Non applicableImperia SP150 Non applicableMarcato Multipast 150 Non applicableMarcato Atlasmotor Non applicableMarcato MC002057 18 minPhilips HR2333/12
Nettoyage Amovible, nettoyage à sec ou lingette humideImperia SP150 Amovible, nettoyage à sec ou lingette humideMarcato Multipast 150 Amovible, nettoyage à sec ou lingette humideMarcato Atlasmotor Amovible, nettoyage à sec ou lingette humideMarcato MC002057 Amovible, lavable à la main ou au lave-vaissellePhilips HR2333/12
Lavable au lave-vaisselle 🚫Imperia SP150 🚫Marcato Multipast 150 🚫Marcato Atlasmotor 🚫Marcato MC002057 Philips HR2333/12
Accessoires inclus Double tête de coupe, plateau et manuel d’instructionsImperia SP150 4 ravioli, spaghetti, fettuccine et têtes de réglette, mode d’emploi et livret de recettesMarcato Multipast 150 Tête de coupe et manuel d’instructionsMarcato Atlasmotor Coupeuse de spaghettis et de nouillesMarcato MC002057 4 disques pour former les pâtes, des tasses à mesurer, une brosse de nettoyage et un livre de recettes.Philips HR2333/12
Sécurité Crochet à fixer sur la tableImperia SP150 Crochet à fixer sur la tableMarcato Multipast 150 Crochet à fixer sur la tableMarcato Atlasmotor Crochet à fixer sur la tableMarcato MC002057 Verrouillage de sécuritéPhilips HR2333/12

Consommer des pâtes fraîches apporte des avantages intéressants.

  • La première est votre goût. Lorsque l’on mange des pâtes fraîches, elles s’imprègnent ou absorbent une plus grande partie des saveurs ajoutées.

Par exemple, le célèbre pâte colorée que les enfants aiment tant, prend ses couleurs dans les légumes. C’est pourquoi le goût des pâtes fraîchement préparées est si plus frais et plus naturel Il fournit également une quantité importante de nutriments que les pâtes traitées n’ont pas.

pâtes fraîches colorées
  • Un autre avantage des pâtes fraîches est que vous n’avez pas besoin d’ajouter beaucoup de saucecomme par eux-mêmes, ils ont beaucoup de saveur. En ajoutant simplement un peu d’huile d’olive et un un soupçon de parmesan vous obtiendrez de délicieuses pâtes.

Une chose que vous devez toujours garder à l’esprit est que vous ne devez pas abuser des portions car tout ce qui est en excès peut devenir nuisible.

petite assiette de spaghetti

Bien que les pâtes fraîches soient plus nutritif que celui qui est traité, vous devez servir une portion appropriée afin de ne pas dépasser la nombre de calories consommé.

Lorsque vous achetez un des des machines à pâtes fraîches faites maison ouvre un éventail de possibilités en ce qui concerne les types de pâtes que vous pouvez faire.

Pour le (protégé par e-mail), vous n’avez pas besoin d’acheter une machine à cannelloni quand vous voulez faire des cannellonis ou une autre machine à spaghetti pour quand vous voulez des spaghettis. Avec une seule machine pour les pâtes fraîches, vous pourrez en faire une grande variété, comme elles le font habituellement accessoiriser pour préparer les différents types.

différents types de pâtes fraîches

Parmi les types de pâtes les plus courants que vous pouvez préparer à la maison, on trouve par la pression (nouilles, spaghetti, nouilles, macaroni), qui sont les pâtes chinoises et une partie des pâtes italiennes Pâtes farcies comme les ravioli et les tortellini, également typiques des pâtes italiennes.

  • Nouillessont les plus mince et les nouilles à soupe. Ils sont réalisés au moyen d’un accessoire de pression.
  • SpaghettiLe plus typique parmi les pâte longue. Ce sont des brins de pâtes un peu plus épais que des nouilles. Leur temps de cuisson est rapide.
spaghetti maker
  • Linguini et FettuccineCes deux types de pâte longue et fine, aplatie et en forme de petites langues. Les principales différences entre Linguini et Fettuccine sont que ces dernières sont un peu plus larges et pèsent un peu plus.
  • NouillesIls sont également le type de pâte longue mais celle-ci est assez large et il peut avoir des bords légèrement courbés.
  • MacaroniUn autre type de pâtes très courant dont la principale caractéristique est que a un intérieur creux. Ils sont généralement courts.
  • LasagnesIls sont de fines feuilles de pâte qui sont utilisés en couches. Pour faire cette pâte, il faut l’étirer beaucoup, car l’essentiel est que plus la pâte est fine, mieux c’est.
machine à pâtes à feuilles
  • CannelloniLe même principe que pour la masse précédente est utilisé, tandis que la amincir la lame de pâtes mieux. La seule différence avec la lasagne est qu’elle est roulée et que la garniture est à l’intérieur.
  • RaviolisIl s’agit d’un remplissage fin de la viande. C’est l’une des plus difficiles à réaliser et je vous recommande donc de vous entraîner davantage avec la pâte avant d’oser le faire.
  • Le fabricant de pâtes manuel fonctionne en tournant un manivelle qui fait bouger les rouleaux et aplatit la pâte. Vous avez donc la pâte en fines feuilles. Ce type de machine est généralement moins cher mais vous avez besoin de quelqu’un d’autre pour le tenir pendant que vous l’utilisez ou d’un support de fixation inclus.
fabricant de pâtes manuel
  • D’autre part, il y a les les machines à pâtes automatiques. Ceux-ci ont la qualité qu’ils ont plus facile à utiliser et que vous pourrez faire une plus grande variété de pâtes puisqu’ils comprennent des accessoires d’extrusion en plus de certains modèles ayant le rouleau. Cependant, ils sont un peu des prix plus élevés.
machine automatique à fabriquer les pâtes

Ce facteur a beaucoup à voir avec la la taille de votre cuisine.

  • Si votre cuisine est grande et dispose d’une capacité de stockage, vous n’aurez aucun problème si la machine à pâtes a un certain volume.
machine à pâtes automatique dans une grande cuisine
  • Sinon, si elle est petite, vous devez très bien tenir compte de la taille lors de l’achat. En moyenne, une machine à pâtes mesure généralement entre 15 et 25 cm.

Je dirais que l’un des facteurs les plus importants, puisque le matériel dépend de la la durabilité du produit. Ma recommandation est sans aucun doute la acier inoxydablecar il est plus résistant et plus hygiénique.

machine à pâtes en acier inoxydable

Il y a aussi des machines en plastique, mais elles peuvent être cassées plus facilement. Comme avantage, ils sont moins cher.

Cherchez un modèle qui vous permet d’effectuer différents types de pâtes. Regardez le accessoires inclusque vous pouvez faire tant avec pâtes longues comme les spaghettis et les linguini jusqu’à pâtes courtes comme le macaroni et les coudes par exemple. Plus il y a de gars que vous pouvez faire, mieux c’est.

faire des pâtes fraîches

Il est très lié au facteur ci-dessus. Vous devez choisir un modèle qui vous permette de faire différents types de finition.

Je veux dire par là que vous pouvez aplatir la pâte pour les pâtes très fines et qu’il dispose d’un ou plusieurs outils de coupe pour façonner les pâtes.

machine à aplatir les feuilles de pâte

Vous devez chercher une machine à pâtes dont les rouleaux sont réglable et vous permettre de réaliser différentes épaisseurs de pâtes. Ces rouleaux sont généralement constitués de acier inoxydable.

  • Si vous décidez d’un appareil de pochevérifier que celui-ci a un un support pour le fixer à la tableCela empêchera l’appareil de bouger et réduira le risque d’accident.
machine à pâtes de table
  • Quant à la type automatiquePlusieurs modèles sont équipés de fonction d’arrêt automatiqueaprès qu’ils aient été hors service pendant un certain temps.

Vous devez garder à l’esprit que la faire des pâtes est un processus qui va devenir désordonné par nature. Vous devez donc opter pour un modèle dont les pièces sont amovibles et ils peuvent être lavés dans lave-vaisselle. Cela vous fera gagner beaucoup de temps.

Je pense que si les accessoires comprennent une machine à pâtes, c’est mieux.

L’éventail de leurs activités est très varié, elles peuvent être buses supplémentaires sur les machines d’extrusion, jusqu’à coupeuses de machines qui utilisent des rouleaux, en passant par livres de recettes de pâtes fraîches. Les options sont nombreuses.

accessoires d'une machine à pâtes

Le prix d’une machine à pâtes est un facteur très variable car il dépend de l’existence ou non plus ou mieux d’accessoiresLe matériaux de fabrication, si elle est électrique ou manuelentre autres.

La fourchette de prix peut aller à partir de 30 euros dans des modèles bon marché jusqu’à plus de 100 euros dans des machines plus complètes.

Un modèle manuel simple mais efficace de machine à pâtes fraîches

Machine à pâtes fraîches Ibili 773100
  • Petit et robustec’est ainsi que je décrirais cette machine à pâtes. Il ne pèse que 299 grammes et ses dimensions sont de 17 x 5 x 2 cm.
  • Cette machine à pâtes manuelle est composée de métal chromé.
  • Il fonctionne par le biais d’un manivelle également en métal.
  • Il a pour choisir l’épaisseur de la pâte.
  • Comprend crochet pour le fixer sur la table.

Pour :

  • Régulateur qui vous permet de choisir l’épaisseur de la pâte.
  • Crochet de sécurité à fixer sur la table.
  • Très légerseulement 299 grammes.

Contre :

  • Ne pas être de acier inoxydable.
  • Y compris lame unique cutter.

Les avis et commentaires des acheteurs sur Amazon sont généralement positifs. Ils soulignent leur bon fonctionnement et son un bon rapport qualité-prix.

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Un modèle avec d’excellentes finitions

Machine à pâtes Marcato MC002057
  • Avec un dessin robuste et puissant de lignes propres, cette machine à pâtes est fabriquée en acier inoxydableIl s’agit d’un matériau durable et facile à nettoyer.
  • Ça marche manuelau moyen d’un manivelle qui se déplace très facilement.
  • Comprend crochet pour le faire tenir sur la table.
  • Il vous permet de choisir entre dix niveaux d’épaisseur de la pâte au moyen d’un bouton de réglage.
  • Comprend plusieurs accessoires pour couper les pâtes lasagnes, spaghettis et nouilles.

Pour :

  • Un régulateur qui vous permettra de choisir entre 10 ajustements de l’épaisseur de la pâte pour les pâtes.
  • Fait de acier inoxydable.
  • Comprend accessoires pour faire des lasagnes, des spaghettis et des nouilles.

Contre :

  • N’inclut pas la accessoire pour ravioliVous devez l’acheter séparément.
  • Il se peut que ce soit un peu lourd.

L’opinion des acheteurs sur le portail Amazon est assez bonne. Parmi les plus mentionnés, on peut citer Convivialité y de grands matériaux de fabrication.

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Parmi la gamme d’équipements bon marché

Coupe-pâtes italien Kitchencraft
  • Mais de bonne qualité, puisque la machine est faite acier inoxydable. Ce qui le rend plus robuste.
  • C’est très léger. Il mesure 22x22x14,2 cm et pèse 299 grammes.
  • Il vous permet de faire les différents types de pâtes comme les lasagnes, les nouilles et les spaghettis.
  • Vous pouvez régler l’épaisseur de la pâte dans 9 niveaux différent.
  • Il comprend un crochet métallique pour s’adapter à la table.

Pour :

  • Fait de acier inoxydabletrès durable.
  • Très légerpesant moins de 300 grammes.
  • Vous pouvez effectuer les différents types de pâtes comme les nouilles, les lasagnes, les cannellonis et les spaghettis.

Contre :

  • Le coupeuse de ravioli doivent être achetés séparément.
  • Le réglage des rouleaux semble un peu faible.

En général, les commentaires sur Amazon concernant ce produit sont bons. La plupart mettent en évidence son prix abordable considérée comme une offre.

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Un modèle qui vous aidera dans vos recettes de pâtes italiennes

Pétrin à pâte manuel Imperia SP150
  • Cette machine à pâtes manuelle est dotée d’un design classique, composé de acier inoxydable qui vous garantira une vie plus longue.
  • Il a régulateur de l’épaisseur de la pâte pour six épaisseurs différentes.
  • Il vous permet d’effectuer quatre types de pâtes comme les lasagnes, les fettuccine, les cannelloni et les nouilles.
  • Il a un poids de 3,45 kg et des dimensions de 20,4 x 18,3 x 15,7 cm.
  • Comprend guide de l’utilisateur, plateau y crochet à fixer sur la table.

Pour :

  • Robusteen acier inoxydable.
  • Il vous permet d’effectuer quatre types de pâtesLes principaux ingrédients sont : les nouilles, les fettuccine, les lasagnes et les cannelloni.
  • Régulateur de l’épaisseur de la pâte en six niveaux différent.

Contre :

  • C’est un peu lourd.
  • Le régulateur d’épaisseur est constitué de plastique.

Les avis sur cette machine à pâtes indiquent qu’elle est très facile à utiliser et que fonctionne très bien.

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Un modèle automatique intéressant

Philips HR2333-12
  • Ce modèle est idéal pour les débutants (et les experts aussi). Je dirais que parmi ses avantages, le meilleur est son vitesse puisque vous pourrez faire des pâtes en seulement 18 minutes.
  • Cette machine automatique fait la pâte pour les pâtes elles-mêmes, en évitant de les faire soi-même, afin de gagner du temps sans sacrifier le goût.
  • Il vous permet d’effectuer quatre types de pâtes différents : lasagnes, fettuccine, spaghetti et macaroni
  • Elle est considérée comme puissante avec son 150W.
  • Son poids est de 5,23 kgalors que ses dimensions sont de 13,5 x 35 x 28,7 cm.
  • Comprend plusieurs accessoires tels que les disques en forme de pâtes, les tasses à mesurer, la brosse de nettoyage et livret de recettes.

Pour :

  • Elle-même pétrir la pâtesans que vous ayez besoin de le faire.
  • Comprend quatre registres qui vous permettra de faire des pâtes de quatre manières différentes.
  • Très rapideVous pouvez préparer des pâtes fraîches en 18 minutes seulement.

Contre :

  • Votre Prix c’est un peu élevé.
  • Certaines pièces ne sont pas adaptées à lave-vaisselle.

Les avis des acheteurs sur le portail sont assez positif, en soulignant qu’il s’agit d’une très compléter y facile à utiliser.

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Un modèle multifonctionnel

Machine à pâtes fraîches Multipast 150
  • Puisque c’est comme avoir une machine à faire des raviolis, des spaghettis, des réglettes et des fettucines, tout en un.
  • Il a quatre accessoires interchangeables pour faire des raviolis, des spaghettis, des fettucines et des réglettes.
  • Il est composé de acier inoxydable facile à nettoyer. Alors que les accessoires sont aluminium robuste.
  • Ses dimensions sont de 19. 0 x 12,4 x 13. 0 cm.
  • Comprend un accessoire pour l’attacher au tableau.

Pour :

  • Quatre accessoires interchangeables qui vous permettra de préparer jusqu’à 6 types de pâtes.
  • Fort, fait de acier inoxydable.
  • Conception compactne prend pas beaucoup de place.

Contre :

  • L’accessoire pour l’électrifier doivent être achetés séparément.
  • Les accessoires ne sont pas si faciles à nettoyer.

En équipe complet et facile à utiliser est décrit par les acheteurs sur le site Amazon. Il n’est donc pas surprenant qu’il ait reçu plusieurs critiques positives.

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Une machine classique mais avec un moteur

Machine à pâtes Marcato Atlasmotor
  • Et parmi ses caractéristiques, c’est celle qui vous profitera le plus, car en ne pas avoir à tourner la poignée comme dans les modèles manuels, vous pouvez vous consacrer uniquement à la pâte.
  • Son moteur a une puissance de 100W.
  • Il est entièrement constitué de acier inoxydable avec un design propre et classique.
  • Il comprend un bouton de coupe, crochet à fixer sur la table et instructions d’utilisation.

Pour :

  • Son moteur de 100W de puissance qui vous facilitera la tâche.
  • Fait de acier inoxydablequi durera plus longtemps.
  • Crochet à fixer sur la table, assurant la sécurité dans la cuisine.

Contre :

  • Le moteur il a tendance à devenir chaud.
  • Le boutons pour la conduire pourrait être plus durable.

Les acheteurs sur Amazon disent que c’est un modèle qui vous permet un plus grand confort grâce à l’inclusion du moteur. Il suffit de garder un œil sur la masse entrante et sortante.

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Le grand frère du modèle Philips déjà vu

Philips HR2355-09
  • Ce modèle a 6 buses pour effectuer au moins 6 types de pâtes différentesà la fois long et court.
  • Préparer la pâte Il suffit d’ajouter les ingrédients et le tour est joué. Réduire le temps de préparation.
  • Il a des dimensions de 33,8 x 30,3 x 40,3 cm et un poids de 7,5 kg.
  • Ses parties peut être démantelé afin que vous puissiez le nettoyer facilement.
  • Elle a une écran intégré afin de mieux contrôler tous les processus de fabrication de la pâte et des pâtes qui en découlent.
  • Comprend mugs mètres, palette mélange et disques à buses pour faire les différents types de pâtes.

Pour :

  • Son pouvoir de 200Wce qui le rend très rapide.
  • Diminution du travail car la machine fait la pâte toute seule.
  • Comprend six buses pour six types de pâtes différentes comme les spaghettis, les fettucine, entre autres.

Contre :

  • Prix très élevé.
  • Un petit peu. volumineux.

Les opinions des acheteurs sont diverses. Certains pointent vers le confortparce qu’il vous permet de faire pâtes fraîches instantanéesalors que pour d’autres, c’est très cher.

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Un ensemble très complet

Machine à pâtes italienne Imperia 505
  • Comme il a de nombreux accessoires comme pinceau à pâtisserie, cutter et deux louches en bois.
  • Sans oublier trois accessoires de coupe-pâte qui vous permettra de faire différentes sortes de pâtes comme des raviolis, des spaghettis ou des lasagnes.
  • Cette machine à pâtes fraîches est composée de acier inoxydable.
  • Il comprend un crochet de sécurité à fixer sur la table.
  • Il mesure 45,7 x 34,9 x 19 cm et pèse 7, 8 kg.

Pour :

  • Comprend de nombreux accessoires tels que des brosses, des couteaux, des compteurs, entre autres.
  • Il vous permet de réguler l’épaisseur de la pâte sur six niveaux différents.
  • Fait de acier inoxydable pour une plus grande durabilité.

Contre :

  • Un petit peu. face.
  • Ago une affaire est manquante pour stocker tous les accessoires.

L’opinion des acheteurs est assez positive. Ils soulignent que c’est une machine qui elle fait son travail et soulignent qu’elle comprend accessoires utiles et la qualité.

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Un outil nécessaire pour un résultat parfait

Coupeuse de ravioli carré Ibili 779400
  • Ce cutter est composé de acier inoxydablece qui le rend très facile à nettoyer.
  • Il fait des raviolis à partir de forme carrée.
  • Le moule à ravioli a une taille de 6 x 6 cm.
  • C’est lavable au lave-vaisselle.

Les opinions des acheteurs sont diverses concernant ce produit. Certains considèrent qu’il fait de grands raviolis à la forme parfaite tandis que d’autres soulignent qu’il n’est pas très résistant.

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Un accessoire indispensable qui facilitera la préparation des raviolis

Accessoire Ravioli pour machine à pâtes
  • Il peut être utilisé avec une machine à pâtes IBILI 773100.
  • Il est composé de acier chromé.
  • Il a des dimensions de 17 x 12 x 8 cm, alors que son poids est de 299 grammes.

Les acheteurs sur le portail Amazon disent que même si c’est un peu un accessoire difficile à utiliser au débutune fois que vous aurez pris le coup de main, ce sera une aide précieuse pour la préparation de vos raviolis.

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Idéal pour les pâtes longues

Séchoir à canne à pêche Tagliapasta
  • Fait de beechwoodvous permettra de sécher vos pâtes fraîches sans qu’elle ne colle.
  • Elle a quelques mesures de 36 x 30 cm.
  • C’est pliage pour prendre beaucoup moins de place.
  • Il a huit tiges de 22 cm chacun.

Parmi les opinions des acheteurs sur Amazon, la plus mentionnée est que elle fait son travail et il est fait avec des matériaux de qualité.

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Si vous pensez faire des pâtes italiennes maison C’est un travail difficile, vous avez tort. Cuisiner des pâtes fraîches est une chose très simple à faire et aujourd’hui je vais vous montrer comment le faire.

Les ingrédients dont vous avez besoin sont très basiques et seulement trois : farine, œufs y sel. Si vous préparez des pâtes pour quatre personnes, par exemple, vous aurez besoin de 400 grammes de farine de blé, de quatre œufs et d’une pincée de sel.

  • Dans un une surface propre et sèche (un comptoir en granit est idéal), vous placez la farine et faites un trou au centre. Là, ajoutez les œufs et commencez à intégrer la farine vers le centre pendant que vous pétrissage.
farine et oeuf pour la fabrication de la pâte
  • Vous devez obtenir un une masse uniforme et homogène.
  • Ensuite, placez la pâte dans un bol et recouvrez-la d’un torchon. Laissez le à reste pendant une heure.
  • À ce stade, vous aurez besoin l’aide du fabricant de spaghettis. Vous devrez couper la pâte en quatre morceaux et les étirer un à la fois. Si votre machine est automatique, c’est beaucoup mieux, car vous la guidez seulement vers le rouleau et elle l’aplatit.
femme faisant des pâtes avec une machine à pâtes automatique
  • Les premiers aplatis peuvent se casser. Mon conseil pour éviter que la pâte ne se brise est le suivant vous l’aplatissez plusieurs foiscar c’est ainsi qu’elle le gain de flexibilité.
  • Ensuite, avec le outil de coupe vous lui donnerez la forme de votre choix. Les pâtes étant déjà coupées, je vous recommande de les laisser sécher pendant quelques minutes sur une ligne de pâtes, mais ajoutez un peu de farine de blé pour qu’elle ne colle pas. C’est ainsi que l’on fabrique la pâte à nouilles et les pâtes longues en général.
suspendre des pâtes fraîches à la machine
  • Vous devez alors faire chauffer une casserole d’eau et de sel comme si c’était de l’eau de mer. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes en séparant les brins pour qu’ils ne collent pas ensemble, surtout au début de la cuisson. Je recommande de le laisser al dente, ce qui est le point parfait de la cuisine italienne. Et si vous vous demandez combien de temps il faut pour cuire des pâtes fraîches ? Eh bien, cela va dépendre de la épaisseur de celui-ci. Les plus minces mettent du temps à atteindre la dente environ 8 minutes environ.
  • Enfin, j’ai deux conseils pour éviter que les pâtes ne collent après la cuisson : si vous allez prendre beaucoup de temps pour servir ne pas vider complètement la pâte. Et si vous avez déjà servi, ajoutez un peu de beurre ou d’huile. Cela l’empêchera de coller.

Il ne nous reste plus qu’à ajouter le sauce de votre choix, le parmesan et souhaite à tous les invités de passer un bon moment.

assiette de spaghettis frais

Le ravioli farcis sont un délicieux plat de la cuisine italienne. Bien que vous puissiez les acheter dans un magasin, les préparer chez vous augmentera la valeur nutritive des pâtes et le goût sera bien meilleur.

Les ingrédients pour la fabrication du pâte à ravioli sont la farine de blé et les œufs. Aucun sel n’est ajouté car c’est généralement la garniture qui leur donne le toucher salé.

farine et oeufs
  • La pâte est fabriquée de la même manière que le pâte à pâtes ordinaire. Placez la farine sur une surface plane, faites un trou au centre où les œufs sont ajoutés et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle forme un mélange uniforme que l’on laisse reposer dans une tasse couverte pendant une heure.
  • Dans le phase d’étirage de la pâte est où changer la recette par rapport aux pâtes. Vous prenez votre pâte et l’aplatissez dans la machine à ravioli jusqu’à ce que vous soyez le plus mince possible. Il doit en être ainsi car personne n’aime les raviolis à pâte épaisse car ils ont tendance à être moelleux.
  • Ensuite, placez votre pâte déjà étirée sur du papier ciré et mettre le remplissage en petits tas. Celle-ci peut être très variée, la plus traditionnelle est la viande hachée mais peut être de la ricotta aux épinards, du fromage bleu et même la plus extravagante comme le jambon serrano.
fabrication de ravioli
  • Placez la garniture en laissant suffisamment d’espace pour que vous puissiez couper les raviolis. Vous devez maintenant fermer les raviolis en plaçant une autre fine feuille de pâte. Cette feuille vous permet de définir clairement l’endroit où se trouve la farce, de sorte qu’à l’aide d’un cutter, vous pouvez procéder à la découpe des raviolis. Les couteaux les plus typiques sont carrés ou ronds mais il y a aussi d’autres formes géométriques, il suffit de regarder.
ravioli sortant de la machine à pâtes
  • Comment cuisiner les pâtes fraîches? Comme pour les pâtes ordinaires : saler l’eau comme de l’eau de mer et ajouter les raviolis lorsqu’ils commencent à bouillir. Veillez à ce que les raviolis ne s’assemblent pas, car ils pourraient se coller les uns aux autres.
plat de ravioli

Enfin, vous devez juste servir avec la sauce de votre choix et surprendre vos convives.

La dente n’est rien d’autre que cela un point de cuisson parfait où la pâte est molle mais conserve un peu de sa dureté au centre.

Mais vous pourriez vous poser la question.Comment cuire les pâtes pour que je reste comme ça ?

Aujourd’hui, je vais vous donner plusieurs astuces que vous pouvez appliquer pour que votre pâte est à l’endroit idéal et surprendre vos convives.

  • La première est oublier la croyance populaire qui consiste à ajouter de l’huile à l’eau pour que la pâte ne colle pas et qu’elle soit plus belle. Ce n’est pas vrai, car les pâtes ont tendance à l’absorber, la laissant grasse et ne prenant pas bien le goût des sauces que nous ajoutons.
les pâtes dans l'eau
  • Vous devez saler l’eau comme si c’était de l’eau de mer. Si vous vous demandez quelle quantité de sel vous devez ajouter, alors environ 8 ou 10 grammes par tous les 100 grammes de pâtes.
  • Vous devez également préparer les pâtes dans un pot profond et cylindriqueoù il peut flotter et avoir de la place pour cuisiner, sinon il a tendance à coller. De plus, vous ne devez ajouter les pâtes que lorsque l’eau est bouillante et elle doit être abondante.
  • La pâte doit être constamment supprimé pour qu’il ne colle pas. Pour savoir si la pâte est al dente, vous devez mordre ou couper un fil et si elle a un petit point blanc au centre, elle est prête.
agitateur avec eau bouillante
  • Pour les pâtes fraîches, c’est encore plus facile, car ces ont tendance à flotter à la surface quand ils sont cuits.
  • Lorsque nous avons notre al dente, un truc est retirer la marmite de la cuisinière y ajouter un verre d’eau. Cela permettra de couper le processus de cuisson des pâtes afin qu’elles ne soient pas trop cuites.
plat de pâtes avec sauce aux fruits de mer

Maintenant, après avoir servi, nous nous rendons compte qu’il reste de l’argent.Comment conserver les pâtes cuites d’un jour à l’autre ?

C’est très simple : nous l’ajoutons dans un conteneur couvert y on ajoute un peu d’huile d’olive. Cela permettra de préserver notre pâte et sans qu’elle ne colle.

Comme vous pouvez le constater, les marques et modèles de machines à pâtes à vendre il y en a beaucoup.

Ma recommandation de la meilleure machine à pâtes à acheter n’est pas un mais deux.

  • Le premier est le Machine à pâtes Marcato MC002057parce qu’il a une un bon rapport qualité-prixVoici quelques-uns des ajustements apportés à l’épaisseur de la pâte et accessoires de faire différents types de pâtes, en plus d’être fabriquées acier inoxydable. Tout cela sans investir beaucoup d’argent. Une option manuelle à envisager.
Machine à pâtes Marcato MC002057
  • Alors que ma deuxième recommandation est la Machine à pâtes automatique Philips HR2333/12car c’est un modèle qui vous permettra de déguster des pâtes fraîches sans grand effort et en peu de temps. Vous pouvez également préparer différents types de pâtes. C’est idéal pour les novices et les experts ; elle pétrit la pâte sans que vous n’ayez à le faire. Et si vous me demandez, c’est le modèle que j’ai choisi.
Philips HR2333-12

J’espère que vous vous êtes autant amusés que moi lors de cette visite de la machines à pâtes fraîches et vous avez trouvé le machine à pâtes idéale.

Profitez-en ! 😉

Foire aux questions ou FAQ

Comment nettoyer la machine à pâtes pour qu’il n’y ait pas de résidus collés sur le rouleau ?

La machine peut être nettoyée avec un chiffon ou une éponge humide. Ensuite, pour finir, il suffit de le sécher avec un chiffon propre, pour qu’il soit prêt pour les prochaines utilisations.

Peut-on nettoyer la machine à pâtes avec de l’eau ?

Sa structure en acier inoxydable lui permet d’être facilement nettoyé sous le robinet, ne se détériore pas et peut être facilement séché avec un chiffon humide.

Les pâtes vont-elles au lave-vaisselle ?

Non recommandé mettre l’ensemble de la machine dans le lave-vaisselle, certaines pièces roulantes sont graissées pour améliorer leur fonctionnement. Si ces derniers entrent en contact avec de l’eau chaude ou un détergent, la graisse peut être libérée et endommager le mécanisme.

Beaucoup de ces machines peuvent être démontées pour les rendre plus faciles à laver sous l’eau courante.

La machine à pâtes fait-elle aussi du fondant ?

Même si je suis sûr que vous y avez pensé à un moment donné, vous devez savoir que le fondant est un mélange qui peut être facilement moulé sans machine. Mais si vous voulez utiliser la machine pour des pâtes, il y a de fortes chances qu’elles restent coincées dans le rouleau ou sur les bords.

Je vous recommande donc de ne l’utiliser que pour faire des pâtes.

Est-il possible d’étirer la pâte feuilletée ou la pâte à croissant avec la machine à pâtes ?

En théorie, il peut être utilisé, mais le fabricant ne précise pas qu’il fonctionne pour cela. De plus, comme il est conçu pour les pâtes, l’espace d’étirement est réduit, ce qui signifie que vous devrez faire plus d’efforts pour obtenir de bons résultats.

Je recommande d’acheter une machine à rouler la pâte feuilletée ou de la travailler de manière traditionnelle avec un rouleau.

Les machines à pâtes sont-elles bonnes pour faire des pâtes ?

La pâte à pâtisserie est plus molle que la pâte à pizza, donc elle pourrait être bonne pour cela. Mais en tout état de cause, il n’est recommandé que pour les pâtes. La largeur d’étirement serait d’environ 10 à 12 cm, donc si vous voulez faire des pâtes avec cette machine, sachez que cela vous prendra plus de temps qu’avec la méthode traditionnelle.